Alle årets dage har Køkken Ballerup fokus på at tilberede smagfuld og ernæringsrigtige menuer, som vi serverer til borgere på plejehjem, korttidspladser og i vores cafeer.

I uge 45 er der ekstra fokus på at rigtig ernæring nytter, når den årlige nationale ernæringsuge løber af stablen.

På dagens fristevogn tilbyder vi i dag et glas af vores hjemmelavede kaffeshake, som er både proteinrig og energirig. Kaffeshaken er et af de mange forskellige tilbud, som borgerne på plejehjem kan vælge imellem fra den daglige fristevogn.

I Køkken Ballerup sætter vi 2 gange om året fokus på maden fra et andet land. Dette gør vi for at vække minder fra nogle af alle de dejlige ferier som beboere på plejehjemmene og gæster i cafeérne har været på.

Torsdag den 12. september satte vi fokus på holland og de dygtige ernæringsasistenter i køkkenet lavede Hollandsk Stamppot med kål pølser og en dejlig kålsalat til. Desserten var en hollandsk æbletærte og til eftermiddagskaffen var der hollandske vafler med sirup.

Hollandsk stamppot er en grov kartoffelmos med søde kartofler og løg i. 

Onsdag den 18. september holder alle 5 cafeer lukket.
Årsagen er, at alle Køkken Ballerups medarbejdere deltager i en faglig dag, og vi er derfor ikke til stede i køkkenerne.

Ugens øvrige dage holder cafeerne åbent som normalt, og vi ser frem til at byde jer velkommen i cafeerne.

Mad, måltider og ernæring har stor betydning for borgernes livskvalitet og hverdag på plejehjem. Måltider er hjemmelige, genkendelige aktiviteter, hvor vi typisk samles om maden, for at spise og hygge med andre. 
Maden tilbereder Køkken Ballerup i plejehjemmets køkken, mens plejepersonalet anretter maden og serverer den i hyggelige, rolige omgivelser. 
Gode måltider skaber stjernestunder for borgerne og øget appetit. Men for at lykkes med de gode måltider, kræver det stor opmærksomhed og et tæt samarbejde mellem plejehjemmets personale og Køkken Ballerup.