Uden mad og drikke - duer helten ikke

Mad, måltider og ernæring har stor betydning for borgernes livskvalitet og hverdag på plejehjem. Måltider er hjemmelige, genkendelige aktiviteter, hvor vi typisk samles om maden, for at spise og hygge med andre. 
Maden tilbereder Køkken Ballerup i plejehjemmets køkken, mens plejepersonalet anretter maden og serverer den i hyggelige, rolige omgivelser. 
Gode måltider skaber stjernestunder for borgerne og øget appetit. Men for at lykkes med de gode måltider, kræver det stor opmærksomhed og et tæt samarbejde mellem plejehjemmets personale og Køkken Ballerup.

Køkken Ballerup holder regelmæssigt temamøder for plejepersonalet og i onsdags havde klinisk diætist og måltidskoordinator fornøjelsen af at mødes med 7 dedikerede medarbejdere fra Rosenhavens plejehjem. 
Eftermiddagen bød på spændende, faglige samtaler om værtsskab, måltidsrammer, værdighed, valgfrihed og ernæring. Sammen undersøgte vi blandt andet hvordan saftevand påvirker vores smagsoplevelse af maden vi spiser og hvordan vores lugtesans påvirker vores smagssans. Vi smagte også på gratinsmørrebrød, så personalet fik bedre kendskab til gratinkost og kan servere maden med værdighed. Tiden fløj afsted og engagementet i gruppen var højt. Da vi gik derfra, var det med en fælles retning for ”Det gode måltid” og fornyet viden til at fortsætte det gode arbejde til gavn for borgerne.