Køkken Ballerup på udflugt

Onsdag den 17. september var hele personalegruppen fra Køkken Ballerup på faglig udflugt.

Vi besøgte først Mejnerts Mølle i Viskinge hvor vi fik et indblik i hvordan et moderne landbrug der producerer økologisk mel fungerer. Vi fik også inspiration til brug af de forskellige typer mel og bagning med surdej.

Vi kørte herefter til den Rytmiske Højskole i Vig, hvor der ventede en vegansk frokostbuffet. Det var en meget spændende frokost, hvor vi alle blev inspireret til grønne frokostretter.

Vi sluttede i Geopark Odsherred som ligger i Lammefjorden. Her så vi så deres besøgsmark og fik vi fortalt historien om Lammefjorden, så og smagte på en masse dejlige rodfrugter.

Alle tog hjem fyldt op med ny og spændende faglig viden om nogle af de råvarer vi arbejder med til dagligt.